La raccolta di erbe e bacche spontanee è un’antica pratica di conoscenza del territorio. Accompagnati da una guida ambientale, esploreremo il versante del Monte Amiata per imparare a identificare le varietà commestibili del sottobosco: dal timo all’ortica, fino alle specie più tipiche come la vitalba e lo stridolo. Questo incontro è un invito a riscoprire i cicli stagionali e le tradizioni culinarie legate al luogo, approfondendo il riconoscimento delle piante locali nel rispetto dell’equilibrio naturale. Per chi desidera trasformare il raccolto in piatti della tradizione, proponiamo un corso di cucina dedicato: è possibile consultare i dettagli a questo link.