La tradizione
nel piatto
un racconto di gusto
che parla al cuore
La cucina dei nostri ristoranti si fonda sul rispetto delle tradizioni locali e su un legame profondo con la terra. Proponiamo sapori genuini tramandati nel tempo, selezionando ingredienti stagionali del territorio per offrire un’esperienza che sia, prima di tutto, una testimonianza della nostra storia rurale.
Le nostre strutture accolgono sia il singolo ospite sia i gruppi più numerosi, fino a cento persone, confermandosi un ambiente adatto alla convivialità e alla celebrazione di occasioni particolari. Oltre al consueto servizio di ristorazione, i nostri spazi sono attrezzati per ospitare momenti di approfondimento come corsi di cucina e degustazioni, pensati per chi desidera conoscere più da vicino la cultura gastronomica del borgo.
i nostri ristoranti
Il Bronzino è il ristorante ospitato dalla cooperativa di comunità del Teatro Povero di Monticchiello all’interno della sua sede storica: un antico Granaio del XVIII secolo, in Piazza Nuova, al centro del borgo.
La filosofia della cucina prevede prodotti rigorosamente del territorio, uso di ingredienti stagionali, attenzione alla tradizione culinaria locale, ma anche qualche invenzione aggiuntiva, apertura a sperimentazioni gastronomiche, una cantina varia e spesso rinnovata, serate a tema.
La Taverna, ospitata nella suggestiva cripta affacciata sulla piazza centrale del borgo di Monticchiello, è gestita direttamente dal Teatro Povero, che ne cura l’apertura a pranzo e cena in occasione di ponti, festività e durante il periodo in cui va in scena lo spettacolo estivo. La Taverna può anche essere affittata per eventi: matrimoni, battesimi, feste e può ospitare fino a 100 persone a sedere. Attraverso ricette locali e sapori autentici, la nostra cucina semplice preserva e tramanda un’eredità di saperi antichi che definiscono l’identità del territorio.
Taverna Pan di Legno
Nel borgo di Vivo d’Orcia, la Taverna si trova all’interno della sede della cooperativa di comunità Parco Vivo, dove Museo dell’Acqua e ambienti polivalenti immergono il visitatore nelle atmosfere del Monte Amiata e delle sue ricchezze. Un locale rustico e accogliente, con grande focolare toscano, propone una cucina autentica con materie prime sempre di stagione.
Grande è l’attenzione ai prodotti locali che la natura offre, utilizzati per cucinare ogni piatto dall’antipasto al dolce, oltre che per distillati e marmellate.
I ristoranti delle Cooperative:
Un'esperienza per tutti
Sai che puoi anche affittare uno dei nostri locali per un tuo evento?
Una forte impronta locale e tradizionale sarà l’ingrediente speciale.
